四川創作料理居酒屋・安逸

酸菜と白身魚を一緒に煮込んだ四川料理、酸味と辛みのバランスが絶妙。スープまで飲み干したくなる優しい旨辛さが特徴です。

彩り豊かな新鮮野菜をシャキッと仕上げ。爽やかなドレッシングでいただく、軽やかで栄養満点のサラダです。

ミノをさっと茹で、花椒と唐辛子の熱した油で香りを引き出す。歯ごたえ抜群で、ピリッと辛い旨味がやみつきになる一品です。

四川・李庄発祥の名物料理。薄切りにした豚バラ肉を、たっぷりの蒜(にんにく)醤油だれでさっぱりと味わう一品です。肉はぷりっとした食感で、脂身の甘みとタレの香りが絶妙に調和、見た目にも美しく、前菜やおつまみにぴったりです。

塩だけで漬けたシンプルな浅漬け。パリッとした食感と、素材の旨みを引き出す控えめな塩加減が特徴。箸休めや酒のあてに最適です。

風乾した牛肉・鶏肉・鴨肉を盛り合わせた一品。噛むほどに旨味が凝縮し、深い味わいと豊かな香りが広がります。酒のあてや前菜に最適です。

「シャキシャキ食感の青野菜を強火でさっと炒め、塩コショウでシンプルに仕上げました。野菜本来の甘みと風味を活かした、あっさりヘルシーな一品です。

じゃがいもの細切りをサッと炒め、酢の酸味と唐辛子の辛味を効かせた、さっぱりしながらも食欲そそる一品です。

四川の酸菜とホクホク食感の金時豆を、香り高く炒め上げました。酸菜のほどよい塩味と爽やかな酸味が豆の甘みを引き立て、シンプルながらクセになる味わいです。熱々をそのまま、冷めても美味しくお召し上がりいただけます。

四川の家庭料理「焼白(シャオバイ)」は、豚バラ肉を薄切りにし、芽菜(メーツァイ/ザーサイの一種)と一緒にじっくり蒸し上げた一品です。とろけるような柔らかさと、ほどよい脂の甘みが特徴。芽菜の旨味と塩味が肉に染み込み、ご飯が進むこと間違いなしの、素朴ながら深い味わいです。

カニ味噌の濃厚な旨味が、なめらかな豆腐と絶妙に調和。とろりとした食感とほどよい塩加減で、ご飯にもお酒にも合う一品です。

酸菜と白身魚を一緒に煮込んだ四川料理。酸味と辛みのパランスが絶妙。スープまで飲み干したくなる優しい旨辛さが特徴です。

四川・自貢発祥の辛味料理。牛肉はしっとり柔らかく、豆板醤と花椒の効いた赤いスープが特徴。仕上げに熱した油を注ぎ、香りと辛みを一層引き立てます。ピリリと痺れる辛さがビールや紹興酒との相性抜群。おつまみに最適な一品です。

外はカリッと、中はジューシーないんげんを四川風に炒め上げ。旨味と辛みの絶妙ハーモニー。

新鮮な牡蠣をたっぷり使い、卵でふんわりと包み込んだ料理。牡蠣の旨味と卵の香ばしさが絶妙。特製の甘辛ダレをかけてどうぞ。

プリプリの大エビをカラッと揚げ、花椒と塩でシンプルに味付け。香ばしい香りとほどよい塩加減が絶妙。ビールにもご飯にもぴったりな一品です。

エビ、アサリ、イカを四川風の麻辣スープで豪快に煮込み。山椒と唐辛子の刺激的な香りが食欲をそそる。一度食べたらやみつきになる、贅沢な旨辛一品です。

(3個からご注文できます)/プリプリの牡蠣を土鍋でじっくり蒸し焼きに。旨味を凝縮し、香ばしさとともに磯の香りが広がります。シンプルな味付けで、牡蠣本来の豊かな風味を引き出した一品です。

そら豆を土鍋でじっくり蒸し焼きにし、ホクホクの食感と甘みを引き出しました。香ばしさと共に旨味が凝縮され、シンプルながら風味豊かな一品です。

ふわふわとした食感の肉団子を、旨味たっぷりのスープで土鍋にじっくり煮込みました。肉本来の甘みとスープのコクが絶妙に調和し、優しくも深い味わいに仕上がっています。最後まで熱々でお召し上がりいただけます。

(3個からご注文できます)/アワビを土鍋でじっくり蒸し焼きにし、旨味を凝縮。プリっとした食感と豊かな香りが特徴。シンプルな調味で素材の味を最大限に引き出した、贅沢な一品です。

イカを土鍋でじっくり蒸し焼きにし、旨味を凝縮。柔らかく香ばしい仕上がりで、噛むほどに甘みが広がります。シンプルな調味で素材の味を活かした一品です。

まろやかで口どけ滑らかなアイスクリーム。ほどよい甘さと冷たくひんやりとした食感が楽しめます。食後のデザートや休憩時間のひとときにぴったり。バニラや抹茶など季節の風味も。

もち米の粉で作った団子にあんこを詰め、ごまをまぶしてカラッと揚げました。外はサクッと中はモチモチ、甘さ控えめのあんこが絶妙。点心やデザートに人気の一品です。

魚のすり身で作った皮の中に、旨味たっぷりの肉餡が入った福州名物の魚団子。プリッとした弾力のある食感と、噛むとあふれ出す肉汁が絶妙。スープに入れてさっぱりとどうぞ。

豚骨スープにひき肉、ニラ、もやしを炒めたピリ辛の具材をのせた一品。花椒の香りと旨辛い味わいが特徴。台湾発祥ではなく名古屋発祥のご当地ラーメンで、スタミナ満点な一杯です。

豚骨を長時間強火で煮込み、白濁するほど旨味を抽出した濃厚スープ。コクのあるとろけるような味わいが特徴。細麺との相性は抜群で、九州発祥のご当地ラーメンとして世界中で愛されています。

鶏ガラや野菜でとったスープに、香ばしい醤油ダレを合わせたオーソドックスな醤油ラーメン。すっきりしながらもコク深い味わいが特徴。チャーシュー、メンマ、なると、海苔が定番のトッピングです。

豚骨や鶏ガラのスープに、芝麻醤、花椒、辣油を加えた白濁した旨辛スープ。コシのある麺との相性抜群。山椒の香りと痺れが決め手の、四川代表するラーメンです。

牛肉を四川風の麻辣スープでじっくり煮込み、コシのある麺と絡めました。山椒と唐辛子の香りが決め手。トロトロの牛肉と旨辛いスープがやみつきになる一品です。

ふわふわの卵とパラパラのご飯が絶妙なバランス。シンプルながら奥深い味わいで、中華料理の代表格。青ネギの香りがアクセント。誰もが愛する定番の一品です。

プリっとしたエビの食感がアクセント。ふっくらとしたご飯にエビの旨味が絡み、香ばしく仕上がりました。青ネギの香りが食欲をそそる、贅沢な一杯です。ランチにもディナーにもぴったり。

焼きハム、エビ、焼き豚など具材豊かな贅沢な炒飯。パラパラのご飯に旨味が絡み、香ばしい醤油の風味が決め手。五感で楽しめる華やかな一品です。

大ライス：300円(税込)

サクッとカリッと揚げた黄金色のフライドポテト。適度な塩加減でやみつきになる美味しさ、おつまみやお子様にも人気の一品です。

豚足をじっくり焼き上げ、外はパリッと中はトロッとコラーゲンたっぷり。塩コショウとスパイスで仕上げた、ビールによく合う一品です。

手羽先をカリッとジューシーに揚げました。特製の醤油ダレとごまの香りが食欲をそそる、ビールによく合う一品です。

カリッと揚げた牛肉に、陳皮とフルーツの甘酸っぱいソースを絡め、さらに唐辛子粉をプラス。甘・酸・辛の絶妙バランスが食欲をそそります。

塩ゆでしたシンプルな枝豆。ビールのお供にぴったり！ほのかな甘みとモチモチした食感がやみつきになる、居酒屋定番の一品です。

カリッと香ばしく揚げたピーナッツ。ほどよい塩味がビールや紹興酒と抜群の相性！シンプルながらやみつきになるおつまみの定番です。

新鮮なきゅうりをパリッと仕上げ、にんにく風味のさっぱりダレで和えました。シャキシャキ食感と爽やかな後味が食欲をそそる一品です。

新鮮なトマトをシンプルに。さっぱりとしたドレッシングで仕上げました。フレッシュな酸味とみずみずしさが口の中をリフレッシュしてくれる一品です。

スパイスに漬け込んだラム肉をジューシーに焼き上げました。クセになる香りと旨味で、ビールが進む本格串焼きです。

やわらかいタコをカリッと揚げました。噛めば噛むほど旨味が広がり、ビールのおつまみに最適です。塩加減も絶妙な一品です。

甘エビを丸ごとカラッと揚げました。殻ごと食べられ、プリプリとした食感とエビの濃厚な旨味が口いっぱいに広がる一品です。

ニラとレバーを甘辛いタレで炒め合わせた、鉄分たっぷりのスタミナ料理。ご飯が進む中華風人気メニューです。

ピーマンと細切り豚肉をオイスターソースで炒めた、色鮮やかで食感の良い中華料理。ご飯にもお酒にも合う人気の一品です。

豚肉をカリッと揚げ、パイナップルや野菜と甘酸っぱい甘酢あんで絡めた、色鮮やかで子供から大人まで大人気の一品。

いろいろな野菜や海鮮をうま煮にした、彩り豊かでヘルシーな中華料理。具だくさんで旨味がたっぷり、優しい味わいが特徴です。

豚バラ肉とキャベツをピリ辛の甜面醤で炒めた、コクと旨味が強い四川料理。ご飯が進むスタミナ満点の人気メニューです。

プリプリのエビをカリッと揚げ、濃厚でクリーミーなマヨネーズソースで和えた一品。甘酸っぱい後味が子供にも大人気です。

ぶりぶりのエビを、トマトケチャップと唐辛子ベースのピリッと甘辛いソースで炒めました。日本生まれの定番中華料理です。